Филе мяса рапана, вакуум тех.глаз.7%, в/м.
Рапаны – это хищные брюхоногие моллюски с красивой завитой раковиной длиной 12 – 15 см. Сверху она окрашена в серовато-коричневый, немного красноватый цвет, внутри окрас бежевый или ярко-оранжевый. Если вы когда-нибудь слушали шум моря в ракушке, раньше она принадлежала рапану.
Обитают моллюски в Черном море, но родина их – Тихий океан. Они предпочитают в качестве пищи двустворчатых мелких мидий и устриц, раковины которых открывают своей мощной мускульной ногой. Промысел рапана проходит в два этапа: с апреля по июнь и с сентября по ноябрь.