Котлеты из щуки среднекалорийны – 189 кКал на 100 г продукта. В них высокое содержание полезного легкоусвояемого белка –12,2 г на 100 г полуфабриката. Также в мясе щуки содержится большое количество полезных минеральных веществ (Co, Cr, Ph, Mg, K, Ca), антиоксидантов и витаминов (B1, B2, B6, B9, PP).