Корюшка вяленая хороша и сама по себе. Она маложирная, а значит, может рекомендоваться как диетическое блюдо. В её состав входит кальций, калий, фосфор, никель и прочие важные для здоровья вещества. При употреблении корюшки человек становится более устойчивым к стрессам.