Нежирное мясо с высоким содержанием витаминов, источник селена и Омега-3. Холодный способ копчения считается одним из самых щадящих по отношению к продукту. Такой способ сохраняет все вкусовые качества горбуши, добавляя к ним приятный дымный аромат.