Форель – ценная рыба вида лососевых, обитающая в пресной воде озер и рек. Форель живет только в чистой воде. В живой природе размеры рыбы не больше 50 сантиметров, а вес – 1,8 килограмм.
Однако, в условиях разведения на рыбных фермах рост более быстрый и вес может превышать 5 кг. Рыба является источником витаминов, минералов, аминокислот. В форели содержится много витаминов группы В, витамин С, витамин А, магний, калий, медь, натрий, селен, кальций, фосфор, цинк, железо, марганец, — все это улучшает обмен веществ и укрепляет иммунитет.